Saumur. Restauration : L’Excalibur fait peau neuve et se développe

Le 1er mars a ouvert un nouveau restaurant au 49 rue de Rouen à Saumur. Le Cinq 7 propose de la restauration rapide, avec des produits faits maison et de saison, sur place ou à emporter.

Didier Vaidie est propriétaire de l’hôtel restaurant l’Excalibur, au 49 rue de Rouen à Saumur, depuis 19 ans maintenant. Mais depuis quelques mois il a engagé une profonde réorganisation de son établissement. « Nous avons supprimé la partie hôtel pour la transformer en logements. Nous avons ainsi 12 chambres avec douche et bureau. Des cuisines ont…