Chênehutte-Trèves-Cunault : Le Chef du Castellane, un globe-trotter de la cuisine et de la gastronomie.

Le restaurant le Castellane, restaurant gastronomique de l'hôtel Le Château Le Prieuré**** de Chênehutte-Trève-Cunault a reçu une première Toque Gault & Millau en avril dernier. Portrait de Chef, Richard Prouteau.

La cuisine du chef Richard Prouteau, chef depuis 2017 est une cuisine contemporaine mais fidèle à la tradition gastronomique française. « Ce que j'aime avant tout c'est de proposer une cuisine « du moment (N.D.L.R la carte change en fonction des saisons), une cuisine certes élaborée et moderne mais en privilégiant les circuits courts, sans oublier…