Dossier. 21% du gaspillage alimentaire lié au surstock des industriels

Le gaspillage alimentaire lié au surstock des industriels représente 21% du gaspillage en France selon l’Ademe. Selon Willy anti-gaspi, le 1er site e-commerce français de vente de produits anti-gaspi, si pour bon nombre de personnes elle peut être synonyme d’une mauvaise gestion, dans les faits elle est la conséquence de critères imposés par les distributeurs. En effet, un mauvais calibrage, une date de péremption trop courte ou encore un défaut d’étiquetage sont autant de raisons pour lesquelles les industriels peuvent se retrouver avec du surstock.

« Dans un contexte de crises climatique et économique, il est urgent que les distributeurs revoient leurs critères d’acceptabilité des produits afin de limiter le gaspillage qu’ils créent chez les industriels. A l’heure où 1 Français sur 6 ne mange pas à sa faim[1], il n’est pas acceptable que de la nourriture encore consommable finisse à la…