Dossier. Hausse des prix alimentaires : quelles sont les raisons de cette inflation ?

Les prix des produits alimentaires, en hausse depuis janvier 2021, ont augmenté de 10% en septembre 2022. Cette hausse pourrait atteindre 12% en décembre 2022. Un récent rapport de l'Inspection générale des finances (IGF) analyse les raisons de cette évolution et démontre la baisse des profits des industries agroalimentaires.

Daté de novembre 2022, le rapport de l'IGF sur l'inflation des produits alimentaires a été commandé par le ministre de l'économie, des finances et de la souveraineté industrielle et numérique. Selon le rapport, la hausse des prix des produits alimentaires provient de plusieurs facteurs : guerre en Ukraine ; reprise post-Covid ; conditions…