La rubrique diététique. Journée mondiale du lait : faut-il encore boire du lait ?

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Chaque année, le 1er juin marque la Journée mondiale du lait. Longtemps présenté comme un aliment incontournable, le lait est aujourd'hui au cœur de nombreux débats. Certains le considèrent comme indispensable à la santé osseuse, tandis que d'autres l'accusent de favoriser l'inflammation, les troubles digestifs ou certaines maladies chroniques.

Comme souvent en nutrition, les débats opposant les « pour » et les « contre » sont rarement les plus utiles. Mon objectif n'est pas de vous convaincre de boire du lait ou de l'éviter, mais de vous donner des repères pour faire des choix éclairés et adaptés à vos besoins. Un aliment naturellement riche en nutriments Le lait possède une densité…