La rubrique diététique. Le meilleur ingrédient du pique-nique n'est peut-être pas dans le panier

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. L'été est la saison des pique-niques. Dès que le soleil est de la partie, une nappe s'étend sous un arbre, au bord d'une rivière, dans un parc ou simplement dans le jardin. On prépare quelques plats à partager, on s'installe et, enfin, on prend le temps. Et si le meilleur conseil nutritionnel de l'été n'était finalement pas un aliment… mais une façon de prendre son repas ?

Au quotidien, nous mangeons souvent rapidement, entre deux rendez-vous, devant un écran ou en pensant déjà à la suite de la journée. Le pique-nique nous invite naturellement à ralentir. On discute, on profite du paysage, les enfants jouent, chacun se sert à son rythme. Sans même y penser, on mange plus tranquillement, on mastique davantage et l'on…