La rubrique diététique : Notre assiette a une histoire

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Avant la pause estivale, j'avais envie de vous proposer non pas un nouvel article de nutrition, mais une lecture. Un livre qui ne parle ni de calories, ni de régimes, ni de recettes miracles, mais de notre relation à la nourriture. J'ai choisi Mangeuses – Histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès, de Lauren Malka. Une lecture passionnante qui m'a rappelé une évidence : notre façon de manger ne dépend pas seulement de ce que nous avons dans notre assiette, mais aussi de l'histoire qui nous a construits.

À travers une enquête mêlant histoire, sociologie, littérature et témoignages, Lauren Malka montre que notre rapport à l'alimentation est le fruit d'un héritage culturel ancien. Dès l'Antiquité, le corps féminin est observé, commenté, parfois contrôlé. Les philosophes valorisent la tempérance et la maîtrise de soi, tandis que l'appétit féminin est…