La rubrique diététique. Rentrée : mieux manger sans passer sa vie en cuisine

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. La semaine dernière, je vous proposais de ne pas aborder la rentrée comme une période où il faudrait « réparer » les vacances. Mais une fois cette idée posée, reste une difficulté très concrète : comment bien manger quand le rythme s’accélère à nouveau ? Travail, école, activités des enfants, trajets, rendez-vous… Les journées se remplissent et, le soir venu, une question revient : « Qu’est-ce qu’on mange ? » La bonne nouvelle, c’est qu’il n’est pas nécessaire de passer son dimanche à cuisiner pour mieux manger.

Le problème n’est pas toujours de savoir quoi manger. Nous connaissons généralement les grands principes : davantage de légumes, des repas variés, des protéines, des féculents adaptés à notre appétit, de bonnes matières grasses… Mais entre savoir et faire, il y a notre quotidien. Lorsque nous rentrons fatigués à 19 h 30 et que le réfrigérateur est…