Le Crêmet d'Anjou bientôt au patrimoine mondial de l'Unesco ?

Le Crêmet d’Anjou, spécialité régionale angevine à base de crème fraîche et réintroduit dans le Maine-et-Loire par l'ADAC, Association du crêmet d’Anjou, présidée par Sophie Reynouard David Auvray , pourrait bien faire son entrée au patrimoine immatérielle de l'Unesco.

Le Crêmet d’Anjou est une spécialité régionale née un soir de 1890, fruit du hasard et du talent d’une jeune cuisinière. Son succès a fait circuler la recette dans les campagnes angevines avec sa texture mousseuse et aérienne incroyable. Curnonsky, éminente figure de la gastronomie française, en fait en 1921, un brillant éloge : « Le crêmet…