Le Kezako du Kiosque. Ultra-transformation, l'optimisation de trop ?

L’alimentation est un sujet sensible, d’autant plus dans le pays de la gastronomie. L’actualité de ces dernières décennies est émaillée de scandales sanitaires. On jette régulièrement l'opprobre sur les produits industriels et mettant principalement en exergue un néologisme un peu fourre-tout. Parce qu’en vrai, un produit ultra-transformé, kezako ?

Socrate a posé un constat : “Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger”. Si les plus gloutons ou gastronomes s’amusent à prendre le contrepied de cet aphorisme, il n’en demeure que, pour des siècles et des siècles, il s’agissait de l’unique vérité que la population connaissait. Le problème majeur qui subsistait pour contrer les pénuries…