Patrimoine. Les vignerons de la Paulée d'Anjou à la recherche de leurs racines créent une carte 3 D

Ils sont 91 vignerons bio de L'Anjou, du Saumurois et du Bourgueillois à avoir signé une charte pour "cultiver la vigne comme un jardin". Après leur défilé vinicole "haute Couture" aux abords du Château de Saumur pour la 10e édition de leur "Paulée", les vignerons continuent leur travail pour reconstituer le socle historique commun du vignoble de l'Anjou, Saumur et du Bourgueillois.

"On échange alors une barrique de Château Yquem contre une du Château de Brézé", peut-on lire dans le premier classement des vins du monde, "le Jullien" en 1856. Cette reconnaissance, les vignerons de la Paulée se sont mis en tête de la retrouver en mettant en avant leurs vins "haute couture". Et cela fonctionne. Lors de la dernière édition de…