Maine-et-Loire. Concours des meilleures galettes, pas de saumurois au palmarès !

Le concours de la meilleure galette du Maine-et-Loire a été organisé, jeudi 4 janvier 2023, par la fédération professionnelle de la boulangerie-pâtisserie. A la différence de 2023, pas de Saumurois sur le podium.

Une dizaine de consommateurs, professionnels du milieu et anciens boulangers, volontaires, ont testé 225 galettes, réparties dans huit catégories : galette sablée, la galette feuilletée innovante sucrée autour du potimarron ou potiron. Les galettes briochées et la frangipane sont chacune divisées en trois catégories : patrons, ouvriers et…