Maine-et-Loire. Saveurs d’Anjou : dans les restaurants scolaires des collèges, les produits locaux mis à l’honneur

Ce jeudi, 39 collèges publics du Maine-et-Loire ont servi pour le déjeuner des repas préparés à base de produits locaux. Cette opération, qui se déroule depuis 2022 dans le département, a pour ambition de conforter les liens avec les fournisseurs implantés à proximité, tout en valorisant le savoir-faire des équipes de restauration. Plusieurs milliers d’élèves ont été concernés par cette initiative.

Avec 2,5 millions de repas produits chaque année, le Département est l’un des plus grands restaurants de Maine-et-Loire. Pour servir les 17 726 collégiens demi-pensionnaires des collèges publics, mais aussi les enseignants et personnels éducatifs, le Département emploie près de 550 personnes dans les 45 cuisines collectives pour préparer et servir…