Maine-et-Loire. Saveurs d’Anjou : Les produits locaux mis à l’honneur dans les restaurants des collèges publics

Les 5 et 6 juin, 37 collèges publics du Maine-et-Loire ont servi pour le déjeuner des repas préparés à base de produits locaux. Cette opération, qui se déroule depuis 2022 dans le département, répond à deux objectifs principaux : favoriser les liens avec les producteurs qui travaillent à proximité et valoriser le savoir-faire des équipes de restauration. Plusieurs milliers d’élèves ont été concernés par cette initiative.

Vendredi dernier, Florence Dabin, Présidente du Département, Sandrine Bodin, Directrice académique des services de l’Éducation nationale, et Patricia Arthus, Vice-présidente de la Chambre d’Agriculture, ont rejoint les collégiens pour un déjeuner au self. Au menu : fouées aux rillettes d’Anjou ou au fromage persillé, sauté de poulet local, gratiné…