Maine-et-Loire. Un menu 100% local ce jeudi dans les collèges publics

Le Département est engagé dans l’alimentation de qualité et de proximité. C’est une volonté politique forte qui favorise la transition écologique et qui permet de lutter contre le réchauffement climatique. Afin de valoriser le savoir-faire des équipes de restauration des collèges publics de Maine-et-Loire, ainsi que celui des producteurs et fournisseurs locaux, le Département a organisé une opération spéciale le jeudi 8 juin 2023 dans 34 établissements. Les collèges étaient invités à préparer un menu à base de produits locaux d’Anjou, et dans la mesure du possible, à cuisiner des recettes locales.

Cette journée s’inscrit dans la continuité des actions conduites par la collectivité pour promouvoir la qualité de la restauration dans ses collèges et en prolongement de la formation sur les cuisines nourricières dispensée tout au long de cette année scolaire, auprès de tous les chefs et seconds de cuisine des collèges publics. Cette deuxième…