Nos conseils diététiques de la semaine #34 : Envie de fraîcheur ? On fond pour les glaces 

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue toutes les semaines quelques conseils. Aujourd'hui, crèmes glacées, glaces, glaces à l'eau, sorbets...un point sur leur composition.

Les crèmes glacées sont obtenues par congélation d'un mélange de lait, de crème et de sucre ainsi que d'autres ingrédients en fonction du parfum choisi. Elles sont très onctueuses car elles contiennent au minimum 5 % de matières grasses laitières. (Par exemple Haggen Dazs vanille Pecan contient 250 kcal et 18g de matières grasses pour 1 portion de…