Nos conseils diététiques de la semaine. 5 aliments typiques de l’été passés à la loupe nutritionnelle

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Les beaux jours reviennent, avec leurs envies de fraîcheur, de convivialité… et de petits plaisirs gourmands. Sur les tables estivales, certains aliments sont des incontournables. Mais que nous apportent-ils réellement ? Sont-ils toujours bons pour la santé ? Et peut-on les consommer autrement ou avec plus de légèreté ? Zoom sur 5 grands classiques de l’été.

Fraîcheur et hydratation au naturel Riche en eau (plus de 90 %), la pastèque est l’un des fruits les plus désaltérants. Peu calorique (environ 30 kcal pour 100 g), elle apporte également des antioxydants comme le lycopène (le même pigment que dans la tomate), bénéfique pour la peau et la prévention de certains cancers. Elle contient aussi de la…