Nos conseils diététiques de la semaine. À l’heure de la Fête du Citron de Menton, redécouvrons ses vertus santé

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Chaque hiver, la ville de Menton met à l’honneur son agrume emblématique lors de la Fête du Citron. Sculptures monumentales réalisées en agrumes, corsos colorés, mise en lumière du citron de Menton IGP : cet événement rappelle combien ce fruit fait partie de notre culture alimentaire et de notre patrimoine méditerranéen.

Le citron est l’un des aliments les plus acides, avec un pH proche de 2,5. Cette acidité limite naturellement le développement de nombreux micro-organismes. En cas d’infection digestive passagère, quelques cuillerées de jus diluées dans de l’eau peuvent participer à l’assainissement du milieu digestif. Son effet anti-émétique est également…