Nos conseils diététiques de la semaine. Faisons le point sur le cholestérol

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Souvent perçu comme un ennemi invisible, le cholestérol joue pourtant un rôle essentiel dans notre organisme : il participe à la construction des membranes cellulaires, notamment celle des neurones, à la production de certaines hormones et à la synthèse de la vitamine D. Mais lorsqu’il est présent en excès, il devient un facteur de risque important pour la santé cardiovasculaire. Il est donc essentiel de mieux comprendre son fonctionnement et d’adopter des habitudes de vie qui permettent de le réguler naturellement.

Bon et mauvais cholestérol : quelle différence ?Le “mauvais” cholestérol (LDL) : lorsqu’il est en excès, il se dépose sur les parois des artères et forme des plaques qui les rétrécissent, augmentant ainsi le risque d’infarctus et d’accident vasculaire cérébral.Le “bon” cholestérol (HDL) : il agit comme un “nettoyeur” en transportant le cholestérol…