Nos conseils diététiques de la semaine. L’airfryer, une vraie bonne idée ?

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Depuis quelques années, l’airfryer s’est imposé comme l’un des appareils électroménagers les plus prisés en cuisine. Promettant des frites croustillantes sans huile, des légumes rôtis en un temps record ou encore du poulet doré sans excès de graisse. Je vous donne mon avis de nutritionniste.

L’intérêt principal de l’airfryer réside dans sa capacité à cuire les aliments avec peu ou pas de matières grasses ajoutées. Là où la friture classique nécessite une immersion dans l’huile, l’airfryer fonctionne par circulation d’air chaud, reproduisant un effet « croustillant » tout en limitant l’apport lipidique. Ce mode de cuisson peut ainsi…