Nos conseils diététiques de la semaine. Le son d’avoine un allié santé et minceur à ajouter dans nos recettes

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Aujourd'hui, elle nous parle du son d'avoine !

Longtemps réservé à l’alimentation animale, le son d’avoine a gagné ses lettres de noblesse dans le monde de la nutrition humaine grâce à ses nombreux bienfaits. Il ne faut pas le confondre avec les flocons d’avoine obtenus à partir de la graine écrasée. Le son contient davantage de fibres et de minéraux que les flocons et affiche un Index…