Nos conseils diététiques de la semaine. Les fruits à coque : des trésors nutritionnels à intégrer à votre quotidien

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Aussi appelés fruits secs ou oléagineux, les fruits à coque possèdent en plus de leur goût délicieux de nombreuses vertus sur le plan nutritionnel. Mais qu’appelle-t-on fruits à coque ? Pourquoi les intégrer dans une alimentation santé ? Et en quelle quantité ?

Les fruits à coque font partie de la grande famille des oléagineux. Les oléagineux sont des plantes que l’on cultive soit pour leurs graines, soit pour leurs fruits contenus dans leur coque. Parmi les fruits à coque, on retrouve donc les amandes, pistaches, noix du Brésil, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, noix de pécan ou encore les…