Nos conseils diététiques de la semaine. Les protéines, est-ce que j’en mange assez ?

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Aujourd'hui, zoom sur les protéines.

Indispensables elles permettent de tout fabriquer dans le corps humain : la peau, les tissus musculaires, les hormones, les enzymes, les neurotransmetteurs……Mais une protéine de bonne qualité, c’est celle qui contient les 8 acides aminés essentiels que le corps ne sait pas synthétiser et que l’on doit absolument trouver dans notre alimentation.