Nos conseils diététiques de la semaine. Light, veggie, healthy… ou pas ? Ces aliments qui nous induisent en erreur

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Dans les rayons des supermarchés, nombreux sont les produits qui se parent d’arguments santé pour séduire les consommateurs : allégé, 0 %, végétal, détox, riche en fibres… Pourtant, certains de ces aliments dits « bons pour la santé » cachent bien des pièges. Voici un tour d’horizon de ces faux amis de l’alimentation saine, et des alternatives à privilégier.

Yaourts allégés et sodas light : le leurre de l’aspartame. Les produits allégés en sucre, comme les yaourts 0 % ou les sodas light, contiennent souvent de l’aspartame, un édulcorant artificiel à l’innocence trompeuse. Non seulement il perturbe la régulation de la glycémie, ce qui favorise à terme une résistance à l’insuline et augmente le risque…