Nos conseils diététiques de la semaine. Manger des graines oléagineuses chaque jour : simple effet de mode… ou vrai atout santé ?

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Amandes au petit-déjeuner, noix en collation, purée d’amande sur une tartine… Les graines oléagineuses sont partout. Sur les réseaux, dans les rayons bio, dans les conseils nutritionnels. Mais s’agit-il d’un simple effet de mode ou d’une habitude réellement bénéfique pour la santé ? 

La réponse est nuancée : un peu des deux. Oui, c’est tendance. Mais surtout, les graines oléagineuses ont de solides atouts nutritionnels, à condition de bien les choisir et de les consommer avec mesure.

Premier point souvent mis en avant : leur richesse énergétique. Les graines oléagineuses apportent en moyenne 600 calories pour 100g, soit…