Nos conseils diététiques de la semaine. Yaourts industriels qu’en penser ?  2e partie

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Le yaourt possède de nombreux bienfaits – ce qui explique sa réputation de produit “bon pour la santé”. Il est riche en calcium (environ 200 mg par pot de 125 g, soit 25% des besoins journaliers), en phosphore, en vitamines du groupe B, en vitamines A et D et en protéines de qualité (5 à 7 g par pot). Il est très digeste puisque le lactose est déjà prédigéré par les bactéries qui le composent, ce qui permet aux personnes intolérantes au lactose de le consommer régulièrement.

Le yaourt est riche en bactéries, qui sont des probiotiques naturels permettant facilement de réensemencer les microbiotes appauvris (cliquez ici pour en savoir plus) , à l'origine d'une moindre immunité, de problèmes intestinaux, mais aussi impliqués dans l'obésité, le diabète, le stress, la dépression, l'asthme, les allergies, les maladies…