Nos conseils diététiques du mercredi #46 : Manger IG bas, c’est bon pour moi (2ème partie)

Anne Manteau, diététicienne nutritionniste installée à Saumur et Avoine, nous prodigue chaque mercredi quelques conseils. Cette semaine, manger IG bas, c’est bon pour moi ! (2ème partie)

La semaine dernière, je vous ai expliqué ce qu’est l’index glycémique des aliments, et les conséquences de la consommation d’aliments à IG élevé (relire l'article). Cette semaine, je vais vous expliquer ce qui détermine l’IG d’un aliment. L’IG d’un aliment, n’est pas juste le simple reflet de son taux de sucre, surtout s’il s’inscrit au sein d’un…