Saumur-Champigny : le Cabernet franc taillé pour l’export

L’appellation exclusivement rouge de ces 9 villages* du Val de Loire s’est adaptée aux nouveaux modes de consommation des vins à travers trois axes de travail : l’identité, l’accessibilité gustative et le respect de l’environnement.

En surface, les sols sont sableux, limoneux ou argileux sur quelques dizaines de centimètres, mais très rapidement la vigne plonge ses racines dans le Tuffeau, cette roche blanche calcaire et poreuse qui emmagasine l’eau et la chaleur pour les rediffuser lentement aux racines alentours. Surplombant la Loire, à la limite de l’influence océanique…