Saumur. Le Club des restaurateurs saumurois poursuit sa nouvelle dynamique

Le Club des restaurateurs saumurois a été créé en 2020 à l’initiative du chef Mickael Pihours et d’Anthony Vaillant, chef de l’Essentiel. Le club des restaurateurs rassemble des professionnels de différents univers culinaires (restaurants traditionnels, gastronomiques, brasseries et restaurants de spécialités). Le but est de promouvoir l’offre de restauration disponible en Saumurois. Le 29 juin 2026, le bureau de l’association a été renouvelé. Il est présidé Aurélien Schneider, David Moro en est le vice-président, Véronique Orillus a été élue trésorière et Christian Couineau secrétaire. Le club dresse la liste des objectifs à suivre pour l’avenir.

À l’issue de la saison estivale 2026, le Club des restaurateurs saumurois a souhaité recueillir les tendances d’activité auprès de ses membres sondés. 57,1 % font état d’une baisse d’activité, 21,4 % d’une hausse et 21,4 % d’une activité stable. Les restaurateurs expliquent notamment cette saison contrastée par le contexte économique et…