Saumurois. L’émission « Cauchemar en Cuisine » de M6 recherche des restaurateurs

Les premiers pilotes de Cauchemar en cuisine » ont été tournés par M6 en 2005 et s’appelait « Panique en cuisine ». L’émission était présentée par Jean-Pierre Coffe, Christian Etchebest et Caroline Rostang.
Dans chaque épisode, Philippe Etchebest vient en aide à des restaurateurs en difficulté. Depuis 2016, il est aidé par Nicolas de Rivalis qui apporte une analyse sur la situation, en particulier sur le volet financier.
La plupart des épisodes suivent une trame similaire :
– Ils commencent par l’arrivée de Philippe Etchebest sur les lieux. Après avoir passé en revue le décor, le chef cuisinier s’installe et commande un repas, comme un client normal.
– Une fois le repas terminé, il se rend en cuisine pour évaluer les conditions de travail des employés du restaurant.
– Philippe Etchebest observe ensuite l’équipe de l’établissement lors d’un service avec une forte affluence, passant en revue les comportements et les erreurs de chaque employé.
– Philippe Etchebest s’entretient ensuite avec un ou plusieurs experts en réimplantation de commerce, qui l’aident à identifier les points forts et les lacunes de l’établissement et de son équipe. S’ensuivent une série de recommandations et de modifications à apporter. L’équipe du restaurant fait le point sur ce qui a conduit à leur situation.
– Depuis 2021, Philippe Etchebest quitte la deuxième partie de l’épisode et Mallory Gabsi va reprendre la suite.
– Une recette en lien avec la cuisine de l’établissement est présentée et réalisée.
– Des travaux sont effectués en parallèle dans le restaurant, dont le résultat final est montré au personnel.
– Un dernier service filmé a lieu salle comble avec le plat qui a été enseigné auparavant.
– Depuis 2021, Philippe Etchebest va donner la note finale.
– L’épisode se conclut par un texte présentant le devenir du restaurant.

Contact : castingcauchemar@m6.fr ou 06 70 17 35 14

(1) A propos de Philippe Etchebest