Nos conseils diététiques de la semaine. Bien s’hydrater, surtout en été : un geste vital à ne pas négliger

L’eau constitue entre 60 à 70 % de notre poids corporel. Elle agit à tous les niveaux de notre organisme.
Elle maintient le volume de sang : Le sang, composé à 50 % d’eau via le plasma, transporte l’oxygène et les nutriments essentiels à chaque cellule. Une hydratation insuffisante diminue ce volume sanguin, affectant muscles, cerveau et organes vitaux.
Elle favorise la digestion : La salive est composée à 90 % d’eau. Elle commence la digestion dès la mastication, facilite le passage des aliments, et prépare leur absorption. Moins d’eau = moins de salive = digestion plus lente.
Elle régule la température du corps : Lorsqu’il fait chaud ou que l’on bouge, notre température monte. Pour y remédier, le corps transpire. Mais qui dit transpiration dit perte d’eau ! Boire régulièrement est donc essentiel pour éviter les coups de chaleur.
Elle favorise l’élimination des déchets : L’urine, à 95 % composée d’eau, est un moyen majeur d’évacuation des toxines et déchets métaboliques via les reins. Moins on boit, plus les reins sont surchargés, et les déchets s’accumulent, ce qui peut favoriser la prise de poids.
– Elle hydrate la peau : Une peau bien hydratée est plus souple, plus résistante et vieillit moins vite. En été, avec le soleil, la chaleur et la climatisation, boire suffisamment permet à votre peau de rester en pleine forme. C’est notre premier produit de beauté, et le moins cher.

Combien doit-on boire chaque jour ?

Un adulte perd naturellement 2 à 2,5 litres d’eau par jour, via l’urine, la respiration, la sueur et les selles. Pour compenser, l’alimentation apporte environ 1 L (grâce aux fruits et légumes). Il faut donc boire 1,5 à 2 litres de boissons par jour. L’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) recommande : 2 L/jour pour les femmes et 2,5 L/jour pour les hommes En période de canicule ou d’activité physique intense, ajoutez 0,5 L pour chaque degré au-dessus de 38 °C, et buvez plus encore si vous transpirez abondamment.

Quand faut-il boire ?

L’idéal est de boire tout au long de la journée, par petites gorgées : Au lever, pour relancer l’organisme ; Entre les repas, pour éviter les ballonnements ; Avant, pendant et après une activité physique ; En cas de fièvre, diarrhée ou vomissements. Les personnes âgées doivent redoubler de vigilance, car la sensation de soif diminue avec l’âge. Il en va de même pour les jeunes enfants, particulièrement vulnérables à la déshydratation. Ne pas boire assez est courant. Les signes de déshydratation sont : Urines foncées – Fatigue – Bouche sèche – Vertiges- Peau élastique. Dès 1 % de perte d’eau corporelle, les performances cognitives et physiques diminuent. À partir de 10 %, les risques sont vitaux.

Comment bien s’hydrater pendant l’été ?

L’eau plate, le meilleur choix, est la seule indispensable. L’eau pétillante rafraîchit bien et peut être intéressante pour ses apports en bicarbonates qui permettent de réduire l’acidité tissulaire du corps (pour plus d’informations cliquez ici). Pour varier les plaisirs tout en assurant une hydratation optimale, voici quelques suggestions :
– Eaux aromatisées maison : eau + rondelles de citron, concombre, menthe, fraises…
– Tisanes glacées (sans sucre) : infusion de verveine, hibiscus ou thé vert, refroidie et servie avec glaçons.
– Eaux pétillantes non salées : à alterner avec l’eau plate pour changer.
– Soupe froide : gaspacho, velouté glacé de courgette-menthe ou concombre-fromage frais.

Quelques aliments riches en eau :
– Fruits frais : pastèque (92 % d’eau), melon, fraises, pêches, oranges…
– Légumes croquants : concombre, tomate, laitue, radis…
– Yaourts nature et fromages blancs

Quelques idées de repas rafraîchissants :
– Salade de melon et feta, menthe fraîche
– Tartare de concombre, tomates et pastèque
– Soupe froide de courgette au lait de coco
– Smoothie maison (sans sucre ajouté) à base de fruits d’été et lait.

La recette de la semaine : Soupe Froide Courgette, Menthe & Crème de Chèvre Frais

Temps de préparation 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes moyennes -6 feuilles de menthe fraîche -100 g de chèvre frais ou de féta -1 gousse d’ail-1 oignon 500 ml de bouillon de légumes froid ( non salé)  – 1c. à soupe d’huile d’olive -Sel et poivre au goût. Quelques glaçons pour rafraîchir.

Laver et  couper les courgettes  en morceaux en laissant la peau

Faire cuire une vingtaine de minutes à couvert avec l’oignon coupé, l’ail, du poivre et le bouillon

Ajouter une quinzaine de feuilles de menthe, le fromage frais, 1 c à soupe d’huile d’olive et mixer longuement ensemble

Si la texture ne vous convient pas, ajouter de l’eau  Laisser refroidir et mettre au frais au moins 1h avant de servir

Mais aussi : Glaçon de thé aux fruits cliquez ici

Infos pratiques : Pour des conseils personnalisés n’hésitez pas à prendre rendez-vous sur Doctolib cliquez ici.