Doué-en-Anjou. La Région signe un pacte avec une coopérative pour proposer des produits locaux dans les lycées

La Région des Pays de la Loire franchit une étape décisive dans sa politique d’alimentation de proximité en signant le premier pacte filières « Ici, on cuisine ! » avec la coopérative Rosée des Champs. Implantée à Doué-en-Anjou, la coopérative Rosée des Champs propose des solutions de légumes crus et cuits, frais et prêts à l’emploi, dédiées à la restauration hors domicile. La coopérative travaille toute l’année avec des producteurs adhérents, pour assurer des approvisionnements locaux de qualité et défendre une agriculture durable respectueuse de l’environnement. Cette initiative vise à favoriser l’approvisionnement local dans les lycées publics régionaux. Ce lundi, Lydie Bernard, vice-présidente de la Région des Pays de la Loire en charge de l’agriculture et des industries agro-alimentaires, Sébastien Breau, président de la coopérative Rosée des Champs, et Augustin Ringô, directeur général, ont officialisé ce premier partenariat stratégique. « Nous travaillons depuis longue date à renforcer le lien avec les filières agricoles et agroalimentaires pour faciliter les approvisionnements locaux dans nos lycées. Ces pactes filières structurants signent la concrétisation d’une coopération consolidée. Ils reposent sur les savoir-faire et l’engagement de nos nombreuses filières agricoles et alimentaires, que nous entendons valoriser, au bénéfice de la qualité de l’alimentation des lycéens. », souligne Lydie Bernard. « Née de la volonté des producteurs, la coopérative Rosée des Champs s’est forgée sur des valeurs simples et essentielles : l’humilité, le respect et le savoir-faire. Devenir le premier signataire du Pacte Filières “Ici, on cuisine !” avec la Région Pays de la Loire, c’est prolonger cette histoire et affirmer une ambition commune : rapprocher le champ de l’assiette, soutenir les producteurs régionaux et offrir aux jeunes une alimentation responsable, locale et gourmande. », précise Sébastien Breau, Président de la coopérative Rosée des Champs. Rosée des Champs devient ainsi la première coopérative ambassadrice du lien entre les savoir-faire agricoles ligériens et les services de restauration des lycées publics régionaux. D’autres partenariats sont d’ores et déjà engagés et seront concrétisés dans les mois à venir, avec des acteurs emblématiques des filières agricoles et alimentaires régionales.

Une démarche territoriale ambitieuse

Les pactes filières « Ici, on cuisine ! » seront déployés dans les cinq départements des Pays de la Loire, associant producteurs, coopératives, industriels et distributeurs sélectionnés pour leur ancrage territorial et leur capacité à répondre aux besoins spécifiques de la restauration collective. Objectif : donner accès à chaque lycée public à un approvisionnement régional pour son service de restauration. L’ambition régionale porte sur l’amélioration significative du taux d’approvisionnement local dans les 110 services de restauration des lycées publics, en levant les freins identifiés : contraintes des marchés publics, difficultés logistiques, coûts et temps de gestion. En signant les pactes filières « Ici, on cuisine ! », la Région s’engage à : Accompagner la structuration des filières par la création de coopératives ou groupements de producteurs ; Promouvoir les produits régionaux à travers des menus et animations dédiés ; Former, avec la Chambre d’agriculture, sur la commande publique et les normes sanitaires ; Organiser des rencontres régulières entre chefs de restauration et filières. Les partenaires s’engagent à : Fournir des produits de qualité respectueux des normes sanitaires et environnementales ; Développer une offre commerciale adaptée aux besoins des lycées ; Proposer des animations pédagogiques (visites de fermes, dégustations) ; Garantir transparence des méthodes de production et fiabilité des livraisons.