Souzay-Champigny. Viticulture : L’emblématique Clos Cristal change de mains

Fondé en 1890 par Antoine Cristal, le Clos Cristal naît d’une idée révolutionnaire : faire passer les ceps de cabernet franc de part et d’autre de murs en pierre. Les pieds au frais, la tête au soleil, les vignes s’épanouissent ainsi depuis plus de 130 ans à Souzay-Champigny, sur 10 hectares entourés de plus de 3 km de murs. Le domaine appartient à l’Hôpital de Saumur, dont la Cave Robert & Marcel assurait jusqu’ici les droits d’exploitation. Seule cette exploitation est transmise à Séverine et Nicolas Dubois ; la propriété foncière reste inchangée. « Depuis près d’un siècle, l’histoire du Clos Cristal et celle du CHSLJ sont intimement liées, le domaine demeurant un patrimoine hospitalier auquel les hospitaliers sont profondément attachés. Notre ambition est que cette nouvelle étape renforce encore les liens entre le Clos Cristal, les hospitaliers et le territoire, autour de son histoire, de sa valorisation et de projets partagés », commente Marie Caron, Directrice du Centre hospitalier de Saumur.

Un joyau rare de terroir

« Après avoir accompagné le Clos Cristal pendant plusieurs années, la Cave Robert & Marcel a souhaité lui offrir les moyens de poursuivre son développement, en s’appuyant sur un successeur partageant la même exigence de qualité et le même respect du lieu. Séverine et Nicolas Dubois ont été choisis pour porter cette nouvelle ambition, dans un climat de confiance avec les Hospices de Saumur et la ville de Saumur », souligne la cave Robert et Marcel. « Le Clos Cristal est un joyau que nous avons eu la chance d’accompagner pendant plusieurs années. Nous sommes convaincus d’avoir trouvé, en Séverine et Nicolas, un partenaire à la hauteur de son histoire et de son potentiel, tel que nous l’avons porté jusqu’à présent », poursuit Guillaume Le Lay, Président de la Cave Robert & Marcel. « Terroir rare et joyau historique de Saumur Champigny, chargé d’histoire et de caractère, le Clos Cristal porte en lui un héritage précieux. C’est avec fierté et humilité que nous recevons aujourd’hui l’honneur de poursuivre cette histoire et d’en écrire une nouvelle page. Nous sommes profondément reconnaissant à la cave Robert & Marcel et aux Hospices de Saumur de nous faire l’honneur de cette transmission » témoignent les repreneurs Séverine et Nicolas Dubois.