Maine-et-Loire. Meilleures galettes des Rois : un Saumurois et un Beaufortais sur les plus hautes marches du podium

Ce mardi 3 janvier, lors du concours départemental de la meilleure galette des Rois, dans la catégorie traditionnelle "frangipane", la couronne est revenue au Trélazéen Mickaël Chesnouard. Egalement sur les plus hautes marches du podium, le saumurois Nicolas Lima et le Beaufortais, Alexandre Plou.

Ce mardi 3 janvier, a eu lieu la remise des prix pour le traditionnel concours de la galette des Rois organisé par la Fédération des Boulangers d’Anjou, au siège de la fédération, boulevard du Doyenné à Angers. Malgré un contexte difficile pour la profession, 220 participants étaient en lice, toutes catégories confondues, contre 200 l’an dernier. Sur les longues tables s’alignaient 4 catégories de galettes : galette feuilletée, feuilletée frangipane, sablée ainsi que feuilletée innovante et/ou originale sucrée autour du citron. 3 classements : patrons, ouvriers et apprentis.

Boulangeries de Bellevigne-les-Châteaux et de Beaufort-en-Anjou en classement « patrons »

Les premiers de chacune de ces catégories, en classement « patrons » :
– Galette frangipane : Mickaël Chesnouard, Les Copains d’abord, à Trélazé.
– Galette originale (au citron) : Nicolas Lima, boulangerie La Mi Do Ré, à Chacé (Bellevigne-les-Châteaux).
– Galette Sablée : Alexandre Plou, Boulangerie Plou, à Beaufort-en-Anjou.
– Galette briochée : Frédéric Jacob, L’Écorce d’orange, au Plessis-Grammoire.

Les premiers de chacune de ces catégories, en classement « ouvriers » :
– Galette frangipane : Théo Ferchaud, La Doréenne, à Angers.
– Galette briochée : Laura Chesnaux, L’Écorce d’Orange, au Plessis-Grammoire.

Les premiers de chacune de ces catégories, en classement « apprentis » :
– Galette frangipane : Maxime Moulinier, Boulangerie Paumard, à Cantenay-Épinard.
– Galette briochée : Thomas Hébé, La Doréenne, à Angers.

Commentaires 1

  1. THOR says:

    La boulangerie LA MI DO RE est à nouveau récompensée ! Elle le mérite bien, car tout est bon chez eux : croissants et gâteaux ! J’ai déjà apprécié la galette frangipane-pommes l’an dernier : un vrai délice ! BRAVO à toute l’équipe des pâtissiers !

    Répondre moderated

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