C’est le 11 février 1926 qu’est né Paul Bocuse, un chef cuisinier français, à Collonges-au-Mont-d’Or. Figure incontournable de la gastronomie mondiale, il est surnommé le « pape de la cuisine ». Il a su moderniser les techniques tout en valorisant le terroir et les gestes traditionnels
Il a contribué à faire rayonner la cuisine française à l’international, formant et inspirant des générations de chefs. Il a aussi créé des concours culinaires prestigieux, comme le Bocuse d’Or, devenu une référence absolue pour la haute cuisine. Son restaurant, L’Auberge du Pont de Collonges, a conservé trois étoiles au Guide Michelin pendant plusieurs décennies.

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