Saumur. Se faire plaisir quand on suit un régime alimentaire hypoprotidique, c’est possible !

Cette association nationale aide les enfants et les parents d’enfants atteints de maladies héréditaires du métabolisme. Il s’agit de maladies rares, qui nécessitent un régime alimentaire très strict (légumes et fruits en quantité limitée et aliments hypoprotiditiques) couplé à un traitement médicamenteux. L’association Les Enfants du Jardin a notamment, pour objectif de favoriser les rencontres  entre malades répartis aux quatre coins de France et de participer à l’Éducation Thérapeutique du Patient. Dans ce cadre, les membres ont découvert ou redécouvert un grand classique de la pâtisserie française : l’éclair au chocolat … version hypoprotidique !
Cette recette spécifique avait été élaborée en partie, par les élèves de Terminale Bac Pro Cuisine du lycée Sadi Carnot Jean Bertin début 2023. L’atelier culinaire quant à lui, a été animé par Cédric CLÉMENT, professeur de cuisine et adhérent à l’association Les Enfants du Jardin. « Un grand merci à eux d’avoir partagé leur passion et de s’être investi dans cette activité, qui a égayée les papilles de tous les participants. »